Chef(fe) de cuisine F/H - EAM Le Siou Blanc (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

35 H (35 H)

Expérience

Expérience exigée de 5 An(s)

Salaire

Autre de 2229,00 Euros à 3637,00 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Rejoignez notre association en tant que Chef(fe) de Cuisine et devenez notre futur(e) « Top Chef(fe) » !
Parce que le repas représente un moment de plaisir, de convivialité et de partage, nous faisons de la qualité une priorité dans l'élaboration des menus pour nos personnes accompagnées.
Au sein d'une équipe engagée et dynamique, encadrée par une direction bienveillante, porteuse de projets ambitieux et de valeurs, vos principales missions seront :

- Superviser une équipe de 3 collaborateurs pour mener à bien les missions du service restauration, en promouvant le développement des compétences, l'esprit d'équipe et un environnement de travail positif
- Elaborer des menus de qualité aux saveurs et aux couleurs variées, tout en veillant à la diversité, la qualité et à la balance nutritionnelle,
- Préparer des repas (environ 180repas/jour), adaptés aux régimes alimentaires et textures requis des personnes accompagnées,
- Appliquer et faire appliquer les techniques et règles de fabrication alimentaire selon les normes HACCP,
- Veiller au respect de l'hygiène, du nettoyage quotidien et de la désinfection de la cuisine,
- Superviser la gestion des stocks et l'approvisionnement, en assurant une utilisation efficace des ressources dans le respect du budget alloué,
- Interagir avec les personnes accueillies, recueillir leurs avis et savoir s'adapter, animer des ateliers culinaires le cas échéant
- Développer et sensibiliser à une démarche éco responsable (tri, bios déchets, compostage.)
- Assurer des transmissions sur les problématiques que pourrait rencontrer le service restauration auprès de la hiérarchie
- Participer aux réunions institutionnelles pour faire évoluer les prestations proposées aux résidents et les pratiques professionnelles.

Votre profil :

- Vous incarnez nos valeurs associatives d'Humanisme, de Respect, d'Entraide et de Solidarité, et assurez une expérience accueillante pour tous,
- Vous disposer d'un leadership vous permettant d'encadrer vos coéquipiers,
- Vous êtes curieux, inventif et convaincu de l'importance de la restauration dans le bien-être des personnes,
- Vous êtes titulaire d'un diplôme en Cuisine et bénéficiez de 5 années d'expérience professionnelle minimum dans un poste similaire,
- Rigueur, courtoisie, et sens du contact humain sont des qualités relationnelles que vous possédez.



Conditions de travail :

- Annualisation du temps de travail
- Travail en équipe pluridisciplinaire
- Congés trimestriels
- Statut non cadre
- CCNT du 26 août 1965



Avantages :

- Ancienneté au poste reprise à 100 %
- Prime SEGUR
- Prime 7,5% mensuelle
- Mutuelle
- CSE et oeuvres sociales (Chèques cadeaux, COS Méditerranée)
- Compte épargne temps
- Action logement
- Mobilité interne possible