Chef(fe) de cuisine H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi
à s'imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en
France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l'ensemble des
segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles
: Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality.

 Bertrand Hospitality regroupe des maisons
d'exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers
différents :Il a développé au fil des années des savoir-faire
uniques guidés par l'élégance, la passion du métier, le sens de la transmission
et l'engagement.Dans le cadre de sa prochaine ouverture sur Paris, Bertrand Hospitaliy recrute un(e) Chef(fe) de cuisine H/FDescriptif du poste :Assurer la qualité de la carte, dans le respect
de l'orientation thématique du restaurant et des critères de rentabilité
définis par le budget et par le siègeGérer, animer et coordonner l'équipe de cuisineContrôler le travail final du personnel de
cuisine en adéquation avec les fiches techniquesEtablir et contrôler ses commandes avec les
fournisseurs référencésEvaluer les besoins en approvisionnement et
gérer les stocks et les commandesGérer la prévision des besoins en effectifs et
de recrutementElaborer le planning et veiller à son
application