Directeur de salle - le Clover Gordes par Jean-François Piège (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat travail saisonnier - 6 Mois

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Le restaurant Le Clover, dirigé par le chef étoilé Jean-François Piège, situé au sein de notre palace La Bastide de Gordes & Spa, recherche un Directeur de Salle H/F passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique.
Vos missions :En tant que Directeur de Salle H/F, vous serez responsable de l'ensemble des opérations en salle, garantissant une expérience client exceptionnelle, en parfaite harmonie avec l'excellence culinaire du chef Jean-François Piège. Vos missions principales incluront :
Gestion de l'équipe de salle : Encadrer, motiver et former les serveurs et commis de salle pour garantir un service irréprochable. Expérience client : Assurer la qualité du service, anticiper les besoins des clients et créer une ambiance chaleureuse et conviviale. Organisation de la salle : Planifier les réservations, superviser l'agencement de la salle, veiller à l'efficacité et à la fluidité du service. Gestion des relations avec les clients : Être l'interlocuteur privilégié des clients, gérer les réclamations avec professionnalisme et apporter des solutions adaptées. Collaboration avec la cuisine : Travailler en étroite collaboration avec le chef et sa brigade pour garantir une parfaite coordination entre la salle et la cuisine. Gestion administrative : Superviser la caisse, la gestion des stocks de boissons et la mise en place des menus.Profil recherché : Expérience : Vous justifiez d'une expérience confirmée d'au moins 5 ans dans un poste similaire, idéalement dans un restaurant gastronomique ou étoilé. Compétences : Vous avez une connaissance approfondie des métiers de la salle et une capacité à fédérer une équipe autour des standards d'excellence. Leadership et communication : Vous êtes un leader naturel, capable de gérer une équipe tout en restant à l'écoute des besoins des clients. Excellence du service : Vous avez un sens aigu du détail et de l'hospitalité, avec une volonté d'offrir une expérience unique à chaque client. Langues : La maîtrise de l'anglais est nécessaire pour échanger avec une clientèle internationale.