Responsable de salle FetB F/H (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Situé sur le nouveau port de Pornic, face à la mer, Le Bout du Monde est un restaurant au cadre exceptionnel. Nous proposons une cuisine raffinée et semi-gastronomique, mettant à l'honneur des produits frais et de saison. Notre ambition est d'offrir une expérience culinaire unique, sublimée par un service de qualité et une atmosphère chaleureuse.
Description du poste :
Nous recherchons un(e) Responsable F&B (Food & Beverage) passionné(e) et expérimenté(e) pour superviser et dynamiser notre offre de restauration. En tant que Responsable F&B, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne des opérations et veillerez à ce que notre établissement maintienne des standards élevés en matière de service et de qualité.
Vos missions principales :
* Gestion des opérations : superviser l'ensemble des services F&B (salle et cuisine) en veillant à l'excellence de l'expérience client et assurer la mise en place de la salle, son nettoyage, tout en y assurant les services de son ouverture à sa fermeture au quotidien
* Management de l'équipe : recruter, former et encadrer l'équipe en salle, afin de garantir une cohésion et une efficacité optimales.
* Qualité et standards : assurer le respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité, conformément aux exigences de l'établissement.
* Gestion des stocks et approvisionnements : sélectionner et gérer les fournisseurs, optimiser les coûts tout en garantissant la fraîcheur et la qualité des produits.
* Développement de l'offre F&B : proposer de nouvelles idées pour enrichir la carte, organiser des événements thématiques, et rester à l'écoute des tendances du secteur.
* Expérience client : veiller à l'accueil et au service de chaque client, en s'assurant de répondre aux exigences d'une clientèle exigeante et variée.
Profil recherché :
* Expérience confirmée en tant que Responsable F&B ou dans un poste de management similaire dans la restauration semi-gastronomique.
* Excellente maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Sens du leadership, capacité à motiver et encadrer une équipe avec bienveillance et exigence.
* Connaissance des produits frais et passion pour la cuisine semi-gastronomique.
* Grande adaptabilité et excellent relationnel, avec une forte orientation client.
* Polyvalence, rigueur et sens de l'organisation.
Conditions :
* Poste à pourvoir dès que possible.
* Contrat en CDI, à temps plein.
* Rémunération attractive selon profil et expérience.
* Horaires flexibles, incluant des soirées et week-ends.
Pourquoi rejoindre Le Bout du Monde ? Rejoindre Le Bout du Monde, c'est intégrer une équipe passionnée dans un cadre idyllique face à la mer, avec la possibilité de contribuer à un projet culinaire ambitieux, où chaque détail compte pour offrir une expérience d'exception à nos clients.
Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre
Rémunération : 2 600,00€ par mois
Avantages :
* Aide au logement
Langue:
* Anglais (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel