E.Leclerc - RESPONSABLE BAR - RESTAURATION - H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Exploitation courante du restaurant

* Produire des prévisions relatives aux ressources humaines et matérielles, et comparer la différence entre les besoins et la réalité sur le terrain.
* Assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks 
* Participer à l'élaboration des menus et des cartes du restaurant avec le cuisinier.
* Dresser une liste de fournisseurs et négocier les meilleurs prix.
* Mettre en oeuvre la politique commerciale de l'établissement et veiller à la fidélisation et à la satisfaction de sa clientèle.
* Adapter les prestations aux besoins et comportements alimentaires des clients et bénéficiaires.

Management et encadrement des équipes

* Assurer la gestion technique, humaine et administrative de l'équipe.
* Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs, en les formant aux bases du métier.
* Définir les plannings et conditions de travail, ainsi que les congés de ses équipes.
* Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité de l'ensemble du personnel.


PROFIL RECHERCHÉ

* Bonne connaissance des produits et des métiers de la restauration (accueil, service, cuisine...)
* Maîtrise des techniques d'animation et d'encadrement d'équipe
* Qualités relationnelles
* Sens de la communication
* Anticipation et réactivité
* Esprit d'initiative et créativité
* Sens du service et disponibilité

AVANTAGES :

*  Pas de service du soir
* Semaine sur 5 jours

Salaire sur 13 mois + Participation + Intéressement+ mutuelle