Chef de cuisine H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Hôtel 4* en plein centre de NICE face à la coulée verte recherche pour créer sa nouvelle brigade de cuisine pour son restaurant moderne:
SON/SA CHEF/FE DE CUISINE
Le/a candidat/e idéal/e sera responsable de la gestion efficace de la cuisine, de la préparation des aliments et du leadership de l'équipe culinaire.
Responsabilités
* Superviser la préparation des aliments conformément aux normes de qualité
* Gérer les opérations quotidiennes de la cuisine
* Assurer un service en restauration exceptionnel
* Diriger et motiver le personnel de cuisine pour garantir des performances optimales
* Maintenir des normes d'hygiène strictes et assurer la manipulation sûre des aliments
Expérience
* Expérience démontrée en gestion en restauration
* Connaissance approfondie des techniques de préparation culinaires
* Capacité à gérer une équipe avec efficacité
* Certification en manipulation des aliments serait un atout
Missions:
Construire et motiver son équipe (2 seconds/4 chefs de partie/ 1/2 chef de partie/2 plongeurs/1 pâtissier)
Remettre à niveau l'hygiène et faire respecter les normes HACCP
Mettre en place une nouvelle carte et actualiser la 'bible' des menus
Zone de restauration: restaurant horloge/salle PDJ/bar ASTON CLUB/bar restaurant d'été(ROOF TOP)
CDI URGENT
39h
Primes d'objectifs avec 1 mois de décalage
Nourri, logé
50% de prise en charge pour le transport
50% prise en charge pour la mutuelle
Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre
Rémunération : 3 500,00€ par mois
Horaires :
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire :
* Primes
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel