Chef de production H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Rôle
GARIG est un acteur régional de la restauration collective qui produit et distribue près de 40 000 repas par jour au sein d'établissements dans le domaine de la santé, du médico-social ou encore de l'enseignement. L'entreprise se démarque par ses valeurs : développement durable, circuits courts et bien sûr par une cuisine de chef, fraîche et maison !
GARIG est une entreprise familiale, fondée en 2006, proche de ses collaborateurs comme de ses clients et qui s'inscrit dans une dynamique de croissance.
Nous recherchons un(e) chef de production pour l'une de nos cuisines centrales située aux alentours de l'étang de Berre.
Missions
· Gestion, planification et supervision de la production alimentaire, de la préparation et du conditionnement des plats ;
· Gestion des commandes et du suivi fournisseurs ;
· Management du personnel de production et de conditionnement ;
· Pilotage du coût matière, du coût de main d'œuvre en adaptant les ressources correspondant à l'activité ;
· Création des fiches recettes et fiches techniques ;
· Assurer la sécurité alimentaire et le respect des normes d'hygiène ;
· Garant du respect des normes de sécurité du travail et environnementales ;
· Responsable de la qualité de la production ;
· Usage et entretien de l'outil de production (machines) ;
Profil
Vous justifiez d'une expérience significative sur un même poste en cuisine centrale.
Vous êtes titulaire d'un CAP / Bac Pro Cuisine ou d'un CQP chef de cuisine minimum.
Vous maitrisez les normes HACCP et l'outil informatique.
La connaissance de Winapro serait un plus.
Niveau hiérarchique
- N+1 : Directeur de la cuisine
Poste
CDI
13e mois
Travail du lundi au vendredi
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel