Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée de 3 An(s)

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Description du poste :
Dans le respect de la politique E.Leclerc et en collaboration avec votre Responsable, vous assurer la présentation du libre-service du rayon.
Vous êtes titulaire d'un CAP charcutier traiteur et maîtrisez la fabrication de la charcuterie et des plats cuisinés
Vous êtes disposnible vis à vis du client afin de le conseiller et vous mettez tout en oeuvre pour le satisfaire
Sous la responsabilité du responsable, il ou elle aura pour missions de :***Elaborer les menus
* Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer, éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder, ...
* Réaliser les cuisons des légumes, des viandes, poissons, faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir ..
* Soigner la présentation de chaque plat
* Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection de son environnement de travail (labos, frigos, réserves, rayon, vitrines, matériel)
* Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire
* Respecter les procédures de prise de poste (équipement spécifique au secteur, hygiène...)
* Vérifier la conformité des marchandises livrées en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur
* Assurer le traitement de la casse, des déchets et des emballages selon les consignes
* Ranger et compter les marchandises en stock
* Appliquer les recettes ou les consignes en respectant un plan de travail et les normes d'hygiène
* Ranger et approvisionner le rayon en respectant l'implantation des produits, leur DLV, le balisage produit, et les informations relatives à l'origine du produit (traçabilité)
Description du profil :***Méthodique, rigoureux
* Dynamique et enthousiaste
* Adaptabilité
* Précision, soin et minutie
* Sens de l'exécution
* Travailler à un rythme soutenu
* Sociabilité et ouverture
* Conscience professionnelle et esprit de sécurité
* Maîtrise des techniques de fabrication et/ou de transformation
* Etre capable d'évoluer dans un environnement de travail très normé et très contrôlé