Chef charcutier-traiteur / charcutière-traiteuse (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée de 3 An(s)

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Description du poste :
Notre centre E. LECLERC de Caen est à la recherche d'un(e) Responsable Charcuterie traditionnelle - Traiteur.
En tant que Responsable du rayon Charcuterie Traditionnelle vous êtes garant(e) d'un niveau optimal d'accueil, de conseil et de satisfaction des clients, sur le rayon traditionnel (vente assistée) ainsi que le rayon "frais emballé" afférent.
A la tête d'une équipe de 13 personnes, vous organisez, contrôlez et participez aux tâches courantes nécessaires à la bonne gestion des vos rayons. En tant que manager, vous assurez la supervision de l'activité quotidienne des équipes tous en les accompagnants dans le développement de leurs compétences.
Vous veillez également à la bonne gestion des achats et des stocks (relations fournisseurs, négociations, commandes, réception, etc.), à la gestion de vos rayons (organisation des linéaires, mise en rayon, rotation, participation au travail en laboratoire) ainsi qu'à la qualité de l'animation commerciale (planning d'animation, dynamisation des équipes, définition des règles d'accueil/service client, etc.).
Par ailleurs, en véritable commerçant(e), vous gérez votre compte d'exploitation (chiffre d'affaires, marges, frais de personnel, négociations fournisseurs, achats, stocks, etc.), et assurez l'approvisionnement ainsi que le développement des actions promotionnelles. A ce titre vous suivez régulièrement les objectifs commerciaux et les résultats via le pilotage de tableaux de bords.
Enfin, vous êtes garant du respect des normes et règles de l'entreprise en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation économique et sociale.
Description du profil :
Profil
Vous justifiez d'une expérience de 5 ans minimum sur un poste similaire en Grande Distribution Alimentaire et/ou en Charcuterie Traditionnelle.
Responsable d'une équipe de 13 personnes vous êtes un professionnel confirmé et passionné avec un sens développé du management et de la gestion. Une formation spécifique de niveau BEP (minimum) est exigée dans le domaine de la Charcuterie/ Traiteur et/ou du Commerce.
Poste à pourvoir en CDI avec un salaire brut mensuel sur 13 mois à négocier selon profil et expérience, statut agent de maîtrise. Embauche possible dès à présent.
Compétences
Homme/femme de terrain, dynamique, commerçant(e), leader, votre sens de l'organisation et votre connaissance des produits et des implantations vous permettront de faire évoluer votre équipe en même temps que votre rayon.
Vous possédez une bonne connaissance des logiciels Word et Excel.