Directeur de restaurant F/H - Direction régionale et d'agence (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée de 5 An(s)

Salaire

46 - 46 k€ brut annuel

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Descriptif du poste:

Dans le cadre de l'exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :

Les objectifs du poste sont :


*

D'assurer la bonne gestion comptable et financière du restaurant


*

D'assurer la qualité des différentes prestations du restaurant et leur conformité aux objectifs économiques


*

Permettre au restaurant de disposer des outils de suivi de son activité sur tous les plans


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D'assurer le développement commercial du restaurant


*

D'être en conformité avec la législation et les process internes



Fonction management


*

Préparer les éléments nécessaires à la constitution du contrat de travail


*

Organiser le travail de l'équipe (répartition des tâches, planning des présences...)


*

Appliquer et faire appliquer la législation du travail et les process RH internes


*

Anticiper et gérer les conflits


*

Assurer la formation des équipes


*

Animer et motiver les équipes


*

Faire reconnaître son autorité (autorité de compétences et autorité hiérarchique)



Fonction Exploitation


*

Organiser le service (prestation sur deux services)


*

Prendre part à la mise en place, à la prise de commande, au relationnel client et à l'encaissement


*

Assurer l'accueil téléphonique


*

Assurer l'accueil de la clientèle


*

Assurer la gestion des réservations


*

Résoudre les conflits avec la clientèle


*

Gérer la vente à emporter, si offre en place


*

Contrôler la bonne présentation de l'ensemble des locaux et des abords du restaurant


*

Réagir en temps réel aux aléas et aux dysfonctionnements en hiérarchisant les urgences


*

Être force de proposition et faire preuve de créativité au besoin dans la résolution des situations



Fonction commercialisation


*

Identifier et s'adapter à la clientèle et à l'environnement local


*

Utiliser les supports commerciaux transmis par le siège


*

Mettre en œuvre des actions marketing conformément à la politique interne


*

Mettre en place des actions de promotion ponctuelles du restaurant en lien avec le siège



Fonction Gestion

Gestion des Achats et approvisionnements :


*

Établir les prévisions mensuelles


*

Réaliser les commandes, la réception des commandes et le contrôle à l'arrivée


*

Assurer le stockage et la gestion des stocks


*

Assurer le traitement des bons de livraison et des factures fournisseurs



Gestion financière :


*

Analyser les écarts

Profil recherché:


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Passionné(e) par le secteur de la restauration


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Expérience significative en service et première expérience en management d'équipe


*

Excellent relationnel et esprit d'équipe


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Organisation et rigueur


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Sens du détail


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Rapidité et disponibilité