Commis de cuisine H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.

Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats

Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte.

Remise en température

Découpage de viandes et charcuterie

Réalisation de fonds, sauces

Surveillance de la cuisson des mets

Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.

Participer à la préparation et au dressage des buffets

Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.

Réalisation des opérations de fin de service

Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Veiller au respect des normes HACCP (conditionnement des produits, échantillons.)

Maîtriser les logiciels de restauration (e pack hygiène.)

Entretenir les équipements, outils et matériel de travail

Appliquer les consignes et les procédures


Un BEP hôtellerie restauration Un CAP cuisine
Un bac techno hôtellerie Un bac pro restauration
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