Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.Le FIAP Paris est un Centre International de séjours et de séminaires situé en plein cœur de Paris dans le 14ème arrondissement. Son objectif est de favoriser la rencontre et les échanges entre les jeunes.Avec nous, vous créez des moments inoubliables. En intégrant les équipes du FIAP, vos missions en tant que Responsable de production en restauration H/F viseront à participer au développement d'un lieu magique aux côtés d'équipes passionnées et à la création de moments inoubliables.
Quelles seront vos principales missions ? Polyvalent(e), le(a) chef(fe) de production, en lien direct avec le directeur et l'encadrement de la structure a plusieurs cordes à son arc et de nombreuses fonctions. Bien souvent autonome, il/elle doit aussi aider son équipe qu'il(elle) dirige en cuisine et en salle. Il/elle s'assure aussi du maintien des stocks et passe commande auprès de nombreux fournisseurs pour s'approvisionner en produits frais et autres ingrédients en lien avec l'économe. Il/elle veille à ce que les règles d'hygiène et de sécurité soient respectées en cuisine. Ses fonctions et responsabilités :Assurer la production des repas avec l'équipe en cuisine (20 personnes) : accompagner au quotidien les équipes dans leurs tâches, former et manager,⁠Veiller à ce que la quantité et la qualité des plats soient respectées,⁠Assurer la création et l'élaboration des menus,Assurer le suivi des coûts de production, Assurer la gestion des achats à effectuer en fonction de la clientèle et de l'activité prévue,Assurer la gestion des stocks et des commandes,Assurer la gestion de la planification des différents services de restauration, Veiller à ce que les normes sanitaires et les règles de sécurité en cuisine soient respectées par tous les membres de l'équipe.
Quelle est notre proposition ?Contrat : CDI, prise de poste dès que possible.Rémunération : 3400€-3700€ brut/mois + 13ème mois + PO 10 %.Statut : cadre.Planning en fonction de l'activité avec des week-ends astreintes sur le self.
Pourquoi nous rejoindre ?Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.Restauration sur placeEnvironnement de travail dynamiqueOpportunité de carrière stimulantePossibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagéeVous avez une formation culinaire (CAP/BAC PRO) ?Vous justifiez d'une expérience significative en restauration séminaire, cocktail et self-service?Vous êtes reconnu(e) pour vos capacités culinaire, managérial et d'anticipation ?Vous avez de bonnes connaissances de logiciels de gestion (sol) et notions de comptabilité ?Vous avez le sens du service ?
N'hésitez plus, Rejoignez-nous !!!
**Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo Live étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap**Nous attendons avec impatience votre candidatureVeuillez postuler directement via le bouton Postuler de Monster.