Bateaux Parisiens - Chef de production (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée de 5 An(s)

Salaire

Mensuel de 4000,00 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.
Au pied de la tour Eiffel, embarquez à bord de l'un des cinq bateaux-restaurants panoramiques des Bateaux Parisiens. De jour comme de nuit, laissez-vous émerveiller par les trésors de Paris - des Invalides à Notre-Dame, en passant par le Grand Palais et le Musée du Louvre - le tout depuis des bateaux de prestige entièrement vitrés. Une croisière magique, sublimée par une cuisine à bord aussi élégante que raffinée.
Rejoindre les Bateaux Parisiens, c'est participer à la création de souvenirs inoubliables. En tant que Chef de production H/F, vous contribuerez à offrir à nos passagers une expérience hors du commun, mettant à l'honneur la richesse du patrimoine parisien, la finesse de sa gastronomie et la beauté de ses monuments.
Quelles seront vos principales missions ?
En tant que Chef de production, vous supervisez l'ensemble de la production culinaire, garantissant qualité, sécurité alimentaire, maîtrise des coûts et satisfaction client. Vous veillez au bon fonctionnement global des cuisines.
Gestion de la production : organisation et supervision de la production culinaire selon les cartes validées, participation à l'élaboration des menus avec le Chef Exécutif.
Encadrement d'équipe : management, formation et motivation des équipes de cuisine, gestion des plannings, suivi des performances, et reporting.
Contrôle qualité : garantie de la qualité des plats, du respect des fiches techniques et des normes sanitaires en vigueur.
Approvisionnements & stocks : suivi des stocks, commandes en lien avec le responsable des achats, gestion des inventaires, et contrôle du stockage.
Hygiène & sécurité : application stricte des normes HACCP, entretien du matériel, sécurité des équipes, et suivi des formations obligatoires.
Optimisation des coûts : suivi des coûts matières et main-d'œuvre, maîtrise des gaspillages, et mise en œuvre d'actions pour améliorer la rentabilité.
Quelle est notre proposition ?
Contrat : CDI, prise de poste dès que possible.
Amplitude horaire : travail en horaire décalé, week-end et jours fériés selon les besoins de l'activité.
Rémunération : à partir de 4000€ brut mensuel selon expérience + 13ème mois au bout de 1 an d'ancienneté + 8% de PO.
Statut : cadre
Pourquoi nous rejoindre ?Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.
Restauration sur place
Environnement de travail dynamique
Opportunité de carrière stimulante
Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée
Êtes-vous titulaire d'un CAP/BEP/BAC PRO en cuisine traditionnelle ou gastronomique ?
Justifiez-vous d'au moins 5 ans d'expérience dans un poste similaire, et d'une expérience de 15 ans minimum en cuisine ?
Faites-vous preuve de rigueur, d'organisation et d'un bon sens de l'initiative ?
Êtes-vous créatif(ve) et passionné(e) par les cuisines du monde ?
Savez-vous gérer efficacement le stress et la pression en environnement exigeant ?
Travaillez-vous de manière autonome tout en ayant un bon esprit d'équipe ?
N'hésitez plus, Rejoignez-nous !!!
**Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo Live étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap**
#LIVESPONS