Responsable Boulangerie H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

39 H Travail en journée (39 H Travail en journée)

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Mensuel de 2700,00 Euros à 2800,00 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

RESPONSABILITÉS :

En tant que Responsable Boulangerie, vous jouerez un rôle clé dans le développement du rayon, en garantissant la qualité des produits et la satisfaction client.
- Vous intégrerez une équipe de 4 collaborateurs dédiés à la boulangerie. L'ambiance de travail est dynamique et bienveillante, avec un fort engagement pour la qualité artisanale.
- Vous serez directement rattaché à M. Ferreira, directeur du magasin, qui accompagne activement le développement des rayons traditionnels et l'optimisation de la performance.
Vos missions incluront :
���� Gestion et pilotage du rayon
- Assurer la fabrication quotidienne des produits boulangers dans le respect des recettes et standards de qualité.
- Gérer les stocks et commandes de matières premières.
- Analyser les résultats économiques (marge, coût matière, démarque) et mettre en place des actions correctives pour optimiser la rentabilité.
���� Management et animation d'une équipe
- Encadrer et animer une équipe de 4 collaborateurs.
- Organiser et planifier le travail en fonction des flux clients.
- Accompagner et former l'équipe pour garantir une amélioration continue des compétences.
���� Suivi des résultats et amélioration continue
- Proposer de nouvelles gammes de produits et des offres commerciales attractives.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de qualité (HACCP).
- Maîtriser les pertes et optimiser la rentabilité du rayon.
���� Expertise métier et fabrication
- Maîtriser la fabrication des pains traditionnels et spéciaux.
- Développer de nouvelles créations artisanales pour enrichir l'offre.
- Assurer une veille sur les tendances boulangères.
Ojectifs du poste :
- Maintenir une qualité de fabrication artisanale et constante.
- Augmenter le chiffre d'affaires du rayon en atteignant l'objectif de 800 K€.
- Fidéliser la clientèle par une offre attractive et une animation commerciale innovante.
- Optimiser la rentabilité du rayon en maîtrisant les coûts et les pertes.
Projection à court et moyen terme
- À court terme : montée en compétences de l'équipe et consolidation des performances du rayon.
- À moyen terme : développement de nouvelles gammes de produits et amélioration continue du service pour renforcer la notoriété du magasin.
���� Postulez dès maintenant et rejoignez une équipe passionnée !

PROFIL RECHERCHÉ :

- Formation : CAP, BP ou BM en boulangerie.
- Expérience : Expérience confirmée en tant que Responsable Boulangerie en grande distribution ou en artisanat.
- Compétences techniques : Excellente maîtrise de la fabrication boulangère et de la gestion d'un centre de profit.
- Compétences en gestion et management : Leadership, organisation, rigueur et capacité à motiver une équipe.
- Qualités personnelles : Dynamisme, autonomie, esprit d'innovation et sens du commerce.