Responsable de salle (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

En tant que Maître d'Hôtel/ Responsable de salle H/F/X, vous organisez le point de vente restauration dont vous avez la charge, vous vous assurez de la qualité du service offert à la clientèle, vous managez et motivez votre équipe pour développer les ventes et la qualité. Vous contribuez ainsi au développement du chiffre d'affaires restauration par votre action de vente. Vous devez également vous assurer du respect et de l'application des règles d'hygiène et de sécurité.
Être le chef salle qui orchestre minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et sommeliers afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service.
Être un excellent technicien afin d'encadrer et orienter son équipe
Avoir le sens du détail.
Intervenir dans le déroulement du service pour assister et épauler un chef de rang
Être capable d'ouvrir et de clôturer la caisse
Être garant de la qualité des prestations, veiller au bon déroulement du service dans un souci permanent de qualité, d'excellence et de satisfaction de notre clientèle.
Participer à l'ensemble des opérations de l'accueil client à l'encaissement et développer en permanence une attitude commerciale et de conseil.
Connaître les services proposés par l'hôtel, informer les clients sur leur demande et les inciter à les utiliser et les orienter vers le bon service pour procéder à une réservation ;
Accueillir et former les nouveaux collaborateurs selon nos standards.
Interagir de manière positive avec les autres services afin de garantir aux clients l'accueil attendu.
Montrer l'exemple en respectant les codes et l'exigence de l'établissement, le grooming et se porter garant de l'image de ses employés.
Adopter un management développeur, entrepreneur et collaboratif
Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
Suivi du nettoyage de la salle et des offices, de l'entretien des espaces
Maîtrise de l'outil informatique & logiciel de caisse
Etablir des plannings et suivre la masse salariale
Faire le suivi du chiffre d'affaires et mettre en place des actions pour le développer
Respect des standards qualités
Traite les réclamations éventuelles émises par la clientèle
Suivre strictement les procédures d'hygiène et le protocole HACCP


PROFIL RECHERCHÉ

et aisance relationnelle
Esprit d'équipe, convivial, et bienveillant
Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client.
Sens du management.
Dynamique, motivé et rigoureux