Chef de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

DESCRIPTIF DE L'OFFREL'Hôtel de Bourgtheroulde, établissement 5 étoiles emblématique de Rouen, recherche son/sa Chef.fe de Cuisine en CDI pour son restaurant L'Aumale.
Véritable leader culinaire, vous aurez pour mission de sublimer notre offre en mettant en avant des produits frais et locaux dans une cuisine raffinée et moderne.
Vos missions Élaborer la carte et les menus en lien avec la direction et en accord avec l'identité du restaurant. Gérer et animer l'équipe de cuisine (recrutement, formation, organisation). Assurer la qualité des plats servis et veiller à la satisfaction des clients. Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Maîtriser les coûts et les ratios afin d'optimiser la rentabilité du restaurant. Travailler en étroite collaboration avec les autres services de l'hôtel (restaurant, bar, événements).
PROFIL RECHERCHÉ
✔️ Expérience confirmée en tant que Chef.fe ou Second.e de Cuisine dans un établissement similaire.
✔️ Créativité et passion pour les produits de qualité et la cuisine de saison.
✔️ Leadership, capacité à encadrer et motiver une équipe.
✔️ Esprit d'équipe et sens de l'organisation.
✔️ Maîtrise des aspects financiers liés à la gestion d'une cuisine.
Salaire et contrat: CDI cadre forfait jour, 4000€ brut/mensuel + 2 indemnités nourritures par jour