Chef de Partie (H/F)
Offre publiée le 04/09/2024
Offre d'emploi
- Type de contrat
- Contrat à durée indéterminée
- Durée de travail
- 35 H Travail en journée (35 H Travail en journée)
- Expérience
- Débutant accepté
- Salaire
- Permis demandé
- Aucune information
Entreprise
- Employeur
- Mercato de l'emploi
La cuisine est votre passion ? Vous aimez travailler les produits d'exception du terroir en suivant le rythme des saisons ? Vous êtes à la recherche d'un nouveau projet de vie ? Une très belle opportunité d'emploi s'offre à vous dans un Restaurant Gastronomique situé au Nord de Mâcon (71) en plein cœur d'un charmant village viticole. Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) en CDI temps plein. Vous êtes motivé pour apprendre ? Venez vite rejoindre le Chef dans c...
Lieu de travail
71 - MACON (Code postal 71000)
Description de l'offre
RESPONSABILITÉS :
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous assurez la production culinaire et la qualité gustative des mets à la carte du restaurant gastronomique (produits frais uniquement).
A ce titre, vos principales missions seront de :
- Contrôler la qualité des produits
- Préparer et dresser les assiettes en respect des codes de présentation définis avec le Chef
- Organiser et coordonner avec le Chef les préparations des aliments en partie chaude et froide
- Participer à la création de nouveaux mets lors de l'élaboration de la nouvelle carte (tous les 3 mois)
- Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks en secondant le Chef
- Veiller au respect des normes en vigueur en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation
Vous formerez un véritable binôme avec le Chef et votre travail sera complémentaire. Vous pouvez être amené à effectuer toute activité au sein de l'équipe de Cuisine afin de permettre le maintien de l'activité générale du Restaurant.
Le poste (CDI temps plein) est à pourvoir dès que possible.
Les petits + :
- Un restaurant à taille humaine
- Le travail d'équipe avec un Chef créatif et en recherche constante d'excellence
- Tout est réalisé sur place avec des produits locaux très qualitatifs
- Mutuelle d'Entreprise
- Primes possibles
- Perspective réelle d'évolution professionnelle
Les conditions particulières de travail :
- CDI temps plein
- Prise de poste à 15h00 : services du mercredi soir au dimanche soir
PROFIL RECHERCHÉ :
Vous présentez idéalement :
- Une expérience de 2-3 ans à un poste similaire ou au sein d'une brigade en cuisine traditionnelle
- Une réelle motivation pour apprendre et progresser aux côtés du Chef
- Un CAP/BP Cuisine, Bac Pro ou BTS seraient un plus
- Un savoir-faire culinaire reconnu (maîtrise des techniques professionnelles, de la préparation au dressage)
- Une aptitude à la créativité
Vous êtes :
- Organisé(e), méthodique et rigoureux(se)
- Responsable et digne de confiance
- Autonome et polyvalent(e)
- Capable de gérer les urgences et les priorités
Vous pourrez pleinement réussir et évoluer au sein du restaurant par votre sens de l'organisation, votre rigueur et votre capacité à travailler en symbiose avec le Chef.
Je suis Lionel PROST, consultant en recrutement au sein du réseau du Mercato de l'Emploi.
Hâte de vous rencontrer et discuter de votre projet !
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 3380146
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Commis / Commise de cuisine (Code ROME : G1602)
Autre appellation de l'offre : Chef de partie
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