Chef pâtissier (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée de 5 An(s)

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Vos Missions :
- Élaborer la carte des desserts et pâtisseries pour l'ensemble des points de vente (restaurant, bar, banquets et room service).
- Créer des desserts innovants et saisonniers, tout en mettant en valeur les produits frais et locaux.
- Assurer le recrutement et la gestion de l'équipe pâtisserie ainsi que leur formation continue.
- Garantir la qualité et la présentation des produits, en respectant les standards de l'hôtel.
- Participer à l'élaboration de nouvelles offres et menus en collaboration avec le Chef Exécutif et le Directeur de la Restauration.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les commandes, les stocks et les coûts liés à la production.
- Optimiser le chiffre d'affaires Restauration.
- Savoir faire rêver une clientèle exigeante et internationale
CE QUE NOUS OFFRONS:
- Cadre de travail premium dans le plus grand Hôtel 5 étoiles de Paris, accessible par de nombreux transports en commun - Métro Courcelles et Saint Philippe du Roule et RER Charles de Gaulle Etoile
- Prime de Participation (à partir de 3 mois d'ancienneté au prorata temporis du temps de présence)
- Jours fériés garantis au bout de 6 mois d'ancienneté
- Prime d'ancienneté
- Un jour enfant malade par an payé par l'employeur
- Mutuelle prise en charge à 60% par l'employeur
- Pass Navigo pris en charge à 70%
- Possibilité d'évolution au sein de THE GATE COLLECTION
- Prime de Cooptation
- Indemnité repas de 182 EUR/mois
- Restauration d'entreprise Foodles (frigos connectés) disponible sur site (à la charge des collaborateurs)
- Cafétéria et espace de restauration dédiée au personnel (rénovée fin 2023)
- Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives
- Evènements internes Team (déjeuners d'équipe, ateliers thématiques...)
- Un CSE proposant de nombreux avantages
- Tarifs Friends and Family
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour
Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau www.vendomtalents.com pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient

Créativité, passion et sens de l'innovation dans la conception des desserts.
Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie classiques et modernes.
Expérience confirmée de 5 ans minimum sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme.
Diplôme en pâtisserie (CAP, BTM ou équivalent).
Capacité à gérer une équipe et à travailler en collaboration avec les autres départements.
Rigueur, organisation et sens du détail.
Bonne gestion des stocks et des coûts.
Un niveau de français courant est requis, l'anglais est un plus.