Chef de Cuisine (h/f) - L'Izakaya Dassai

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

39 H Travail en journée (39 H Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 3863,00 Euros à 3864,00 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

RESPONSABILITÉS :

MISSIONS PRINCIPALES
- Superviser les équipes afin de garantir un service fluide et harmonieux.
- Garantir la qualité des préparations : veiller au respect des standards de qualité et d'excellence gastronomique propres au groupe.
- Création et évolution des plats : création et élaboration de plats innovants, en accord avec la philosophie culinaire de Yannick Alléno.
- Assurer le respect des normes : superviser l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), s'assurer de la propreté du restaurant.
- Former et motiver les équipes : encadrer, accompagner et développer les compétences des talents au sein de la cuisine.
- Garantir la rentabilité du restaurant : contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimums

COMPETENCES ET QUALITES REQUISES
Expérience significative dans des établissements de renom.
- Excellentes compétences techniques en cuisine, avec une maîtrise des techniques classiques et modernes.
- Leadership inspirant et capacité à motiver une équipe dynamique et exigeante.
- Sens de l'organisation et réactivité, pour gérer efficacement les imprévus en service.
- Passion pour l'innovation culinaire et envie de participer à un projet gastronomique ambitieux.
- Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

PROFIL RECHERCHÉ :

PROFIL RECHERCHE
- Idéalement issu(e) d'une formation CAP/BEP cuisine ou BAC Pro cuisine au minimum ;
- Une expérience professionnelle significative d'au minimum 2 ans sur un poste similaire est souhaitée ;
- Qualités personnelles : créatif(ve), leadership, rigoureux(se), organisé(e), dynamique et disponible ;
- Pratique des langues étrangères : français impératif, la maîtrise de l'anglais est fortement appréciée.
AVANTAGES DU GROUPE YANNICK ALLENO
- Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ;
- Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe ;
- Une excellente couverture sociale ;
- Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ;
- Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année ainsi qu'un repas du personnel dès 6 mois d'ancienneté ;
- Des temps forts tout au long de l'année (Noël, Pâques, Saint-Valentin...) ;
- Une réduction de -10% sur vos additions à L'Izakaya Dassai by Yannick Alléno ;
- Une réduction de -30% dans les boutiques de chocolats Alléno & Rivoire ;
- Une réduction de -10% au restaurant Prunier par Yannick Alléno ;
- Une psychologue du travail;
- Un ostéopathe tous les deux mois;
- Crèche d'entreprise (selon le nombre de berceaux disponibles par an)