Second / Seconde de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée de 1 An(s)

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Description du poste :
MISSIONS PRINCIPALES :***Gestion de l'envoi des plats en salle dans le respect de l'élaboration de la recette (assaisonnement, visuel, cuisson, .)
* Annoncer les bons de commande
* S'assurer du bon déroulement du service
* Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second
* Excellent cuisinier
* Veiller à l'exécution des mises en place de chaque partie de cuisine
* Gestion des room service et petit-déjeuner
* Brainstorming avec les équipes en collaboration avec le maître d'hôtel
* Gestion des stocks
* Négociation avec les fournisseurs
* Assistant du Chef de cuisine
* Elaboration des plats de la carte, menus, room service, .. sous les ordres du Chef
* Relation et coordination avec toutes les services de la maison
CONTRAT DE TRAVAIL
39h hebdomadaire
Horaires en coupés (du matin et du soir)
2 Jours de repos consécutifs (Dimanche et Lundi)
Salaire à négocier selon profil
AVANTAGES***Pourboires
* Mutuelle et prévoyance
* 2 jours de repos consécutif par semaine
* Possibilité de bénéficier d'avantages dans les établissements Relais & Châteaux du monde, Etoiles d'Alsace
* Un repas est fourni le midi et le soir en fonction de vos horaires
* Formation à la prise de poste
Description du profil :
COMPETENCES REQUISES :
2 à 3 ans d'expérience dans un établissement similaire
Rigueur
Autonomie
Ponctualité
Organisation
Être en mesure de travailler rapidement mais avec calme