Econome H/F avec missions Cost Control

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Au cœur d'un quartier branché qui vit au rythme des programmations musicales et sportives de l'Accor-Arena, l'Ibis Styles Paris Bercy est une véritable bulle urbaine au design street art.
Notre hôtel comporte 361 chambres et différents services de restauration : petit déjeuner, bar avec espace snacking, séminaires et évènements professionnels sur mesure.
Afin de faire vivre l'hôtel au quotidien, nous recherchons pour notre hôtel un économe avec des missions de Cost Control en CDI à temps plein rattaché au service comptabilité.
Vos missions 50% du temps : Economat
Ø Réceptionner les marchandises de la restauration et contrôler la conformité par rapport aux bons commandes et de livraison.
Ø Effectuer le contrôle d'hygiène sur les marchandises (DLC, DLUO, température de livraison, first IN/OUT)
Ø Assurer le rangement et la propreté des lieux de stockage
Ø Assurer la distribution des marchandises pour l'ensemble des services de la restauration conformément aux stocks fixes et aux fiches de ventes journalières.
Ø Assurer la comptabilité fournisseur restauration de par la saisie des livraisons et des factures dans le logiciel de gestion (Bizzon)
Vos missions 50% du temps : Cost control
Pour la Restauration :
Ø Saisir et analyser les inventaires de la restauration afin de créer un plan d'action permettant l'atteinte des objectifs et des ratios fixés.
Ø Contrôler et valoriser les écarts entre les fiches de stocks et le stock réel en terme de quantité et de cout d'achat.
Pour l'ensemble des services :
Ø Contrôler mensuellement l'ensemble des caisses de l'hôtel
Ø Contrôler journalièrement le CA généré dans le PMS et effectuer les rapprochements avec le logiciel de restauration (Bizzon) et la caisse du parking
Ø Effectuer des benchmark fournisseurs réguliers afin d'optimiser les ratios fixés.
Parlons de vous
· Organisé(se) et rigoureux(se) ; vous savez faire preuve de flexibilité et gérer les urgences
· Doté(e) d'un excellent relationnel, vous collaborez avec l'ensemble des services de l'hôtel et les fournisseurs
· Connaissance du secteur hôtelier et de la restauration serait un plus
Vos avantages
CDI de 39H/semaine
13ème mois dès 1 an d'ancienneté
Primes trimestrielles
Indemnités nourriture
Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% (présentation d'un justificatif)
Mutuelle-prévoyance entreprise
Carte Heartist Bienvenue (Carte avantages salariés), offrant des réductions dans les hôtels et restaurant du groupe Accor, ainsi que dans plusieurs entreprises partenaires.
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 2¿240,00€ à 2¿420,00€ par mois
Avantages :
* Intéressement et participation
Horaires :
* Disponible le week-end
* Période de travail de 8 Heures
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire :
* 13ème Mois
* Prime annuelle
* Prime trimestrielle
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 24/03/2025