Econome (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée de 2 An(s)

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

MISSIONS PRINCIPALES :

L'économe assure l'approvisionnement du service de restauration
Gère les stocks de nourriture et boissons
Contrôle la réception des marchandises et assure la conformité des livraisons
Optimise l'utilisation des ressources pour réduire les coûts tout en maintenant la qualité
Collabore avec les chefs de cuisine et les responsables de service pour planifier les besoins
L'Econome travaille en coordination avec l'Assistant Econome, et s'assure que toutes les tâches nécessaires au bon fonctionnement de l'Economat soient accomplies dans le respect des procédures et avec efficacité.
Il est particulièrement en charge de :

Réaliser la saisie des inventaires dans Adaco/ Birchstreet, et justifier les écarts
Contrôler l'exhaustivité de la saisie des bons de livraison
Créer les nouveaux articles et fournisseurs dans le système achat (Adaco ou BirchStreet) et les ajouter aux templates de commande si nécessaire
Réaliser des contrôles inopinés relatifs aux normes HACCP sur les produits frais
Contrôler le bon rangement et la propreté des espaces de stockages (frais, économat sec, alcools et boissons)
Vérifier le FIFO des produits frais des cuisines et les DLC (dates limites de consommation)
Vérifier le respect des par-stock et faire des contrôles de l'inventaire permanent
Avertir les services en cas de retard de livraison ou de ruptures
Enregistrer les retours dans le système achat, en cas de bon de retour manquant
Informer régulièrement le contrôleur de gestion de l'état des stocks, des retards de livraison et de toute autre information pertinente susceptible d'affecter le coût des ventes ou la marche des services 
Les missions exposées ne sont pas limitatives et sont susceptibles d'être complétées en fonction des besoins de l'Entreprise et de l'évolution de l'emploi. Ces mises à jour sont consultables auprès de la Direction des Ressources Humaines.
Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour
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Connaissance des produits. 
Gestion des stocks. 
Bonnes connaissances des programmes informatiques tels que Adaco ou Birchstreet, maîtrise de l'outil informatique, Excel, Word, Power point.