Chef H/F - Traiteur gastronomique et engagé

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Descriptif du poste
Vos missions seront variées et avec une recherche de cuisine zéro déchet, local et de saison.
On souhaite avoir une créativité engagée !
Cela ne doit jamais desservir la gourmandise et la simplicité :nous sommes vecteurs d'émotions !
Objectif 1 : Créer un environnement de travail harmonieux et productif
* Diriger et superviser son équipe et s'assurer que les cuisiniers effectuent correctement leurs tâches.
* Développer un environnement de travail convivial et stimulant, en favorisant la collaboration et l'entraide entre les membres de la brigade.
* Assurer la cuisine quotidienne et organiser chaque journée en fonction du carnet de commandes quotidien
* Former et encadrer les équipes de cuisine en encourageant la montée en compétences et la créativité.
* S'assurer des normes HACCP et de traçabilité et de la bonne tenue de la cuisine (matériel et entretien)
Objectif 2 : Promouvoir une cuisine responsable et durable
* Réduire le gaspillage en optimisant l'utilisation des produits et en proposant des portions adaptées.
* Concevoir des menus basés sur des ingrédients locaux, de saison, issus de pratiques durables.
* Sélectionner des fournisseurs écoresponsables et locaux
* Mettre en place des pratiques visant à minimiser le gaspillage alimentaire et former les équipes à des méthodes de gestion durable des stocks et des portions
Objectif 3 : Offrir une expérience culinaire savoureuse et généreuse
* Travailler une carte évolutive dans le temps avec des menus variés, gourmands et équilibrés
* Collaborer avec les équipes événementielles et commerciales pour proposer des animations culinaires
* Assurer des prestations extérieures adaptées à la demande du client
Tu rejoins une équipe de 7-8 personnes :)
Avoir une vision d'ensemble sur la production et la mise en place, Il est important de se montrer à la fois créatif et technique !
Enfin, en tant que responsable, nous demandons de la rigueur et de l'exigence sur le poste, qualités indispensables pour gérer les équipes !
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 3 100,00€ à 3 400,00€ par mois
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
Horaires :
* Du lundi au vendredi
* Heures supplémentaires
* Période de travail de 8 Heures
* Repos le week-end
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire :
* Heures supplémentaires majorées
* Prime annuelle
Question(s) de présélection:
* Possible de travailler les samedis ou événements extérieur (ponctuellement)
Formation:
* Bac +3 (Licence / Bachelor) (Optionnel)
Langue:
* Français (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date limite de candidature : 25/01/2024
Date de début prévue : 15/03/2025