Chef(fe) sommelier F/H - Les Etangs de Corot (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

39 H (39 H)

Expérience

Expérience exigée de 1 An(s)

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Votre mission :


Sous la responsabilité hiérarchique du Directeur du restaurant Le Corot, étoilé au guide Michelin, , vous contribuez et veillez à la satisfaction des clients en permanence en mettant en place une offre boisson qualitative dans l'ensemble du département restauration.

Vos missions essentielles :


Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks de vin et Champagnes. Avoir une excellente maitrise des accords mets et vins pour orienter, conseiller et fidéliser notre clientèle Participer au service du restaurant (mise en place, débarrassage....) Fidéliser la clientèle Être en charge du suivi et du contrôle de la qualité de toutes les prestations servies dans les 2 restaurants. Développer l'offre existante et le Chiffre d'affaires Assurer le suivi des bons de commandes et la facturation Assurer un suivi relationnel client personnalisé de qualité (explications, conseils, écoute, .) Gérer et entretenir la relation avec les fournisseurs.
Ça vous parle ? Vous êtes la personne qu'il nous faut si :


- Vous être totalement autonome dans la gestion de cave, de la carte des vins, café, pairing, softs et spiritueux. Une étroite collaboration avec le chef et le directeur de salle est attendue, l'esprit d'équipe étant une valeur fondamentale.
- Vous justifiez d'une excellente connaissance des vins et une expérience en table étoilée
- Vous vous caractérisez par votre capacité d'adaptation, votre comportement en cohérence avec le standing de l'établissement et votre aptitude à travailler en équipe.
- Vous avez une connaissance des standards et procédures d'accueil et de service dans des établissements de prestige.
- Votre goût du service fait de vous un réel passionné de votre métier.
- La maîtrise de l'anglais est obligatoire



Alors, nous vous offrons :


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