Sous-Chef cuisine (h/f) - Prunier

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Yannick Alléno, signataire, de la carte du restaurant Prunier, Maison de caviar historique, située 16 avenue Victor Hugo, tout près des Champs Elysées.
Dans ce cadre, nous recherchons, pour compléter nos Talents culinaires, un/une Sous-chef(fe).
Objectif principal : seconder et épauler le chef exécutif et son adjoint dans ses fonctions.
Missions :
* Assurer la création ainsi que la production hebdomadaire des plats tout en gardant une qualité continue dans les prestations ;
* Former, informer et piloter son équipe ;
* Assurer une qualité continue dans les prestations ;
* Veiller au maintien de l'hygiène et au bon respect des normes HACCP ;
* Participer à l'élaboration de la carte au côté du Chef ;
* Suivre l'élaboration et la mise en œuvre initiale des mets.
Profil :
* Une expérience dans un restaurant gastronomique et/ou étoilé au guide Michelin ;
* Une expérience professionnelle significative d'au minimum 2 ans sur un poste similaire ;
* Qualités personnelles : créatif(ve), leadership, rigoureux(se), organisé(e), dynamique et disponible ;
* Pratique des langues étrangères : français impératif, l'anglais est fortement apprécié.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération : 3 800,00€ à 3 925,00€ par mois
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
* RTT
Horaires :
* Période de travail de 8 Heures
Rémunération supplémentaire :
* Pourboires
Lieu du poste : En présentiel