Cuisinier en collectivité (H/F)
Offre publiée le 18/02/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- Mission intérimaire - 1 Mois
- Durée de travail
- Expérience
- Débutant accepté
- Salaire
- Annuel de 22000,00 Euros à 30000,00 Euros
- Primes diverses
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- Domino RH Care Clermont
- Secteur d'activité
- Activités des agences de travail temporaire (Code NAF 78.20Z)
Lieu de travail
03 - VICHY (Code postal 03200) Voir sur une carte
Description de l'offre
Votre mission sera la suivante :
- Elaborations des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches de recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement de l'établissement
- Contrôle qualitatif (assaisonnement, cuisson) et quantitatif des produits finis et refroidissement et traitement des non-conformités
- Dressage des préparations
- Contrôle de conditions de fabrication (température, refroidissement)
- Isolation des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène
- Conseil de son responsable pour l'élaboration des fiches recettes
Salaire selon expérience
Savoir-faire, compétences techniques, savoir-faire opérationnels
- Stockage de produits alimentaires
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Procédures de cuisson sous vide
- Législation alimentaire
- Production culinaire
- Fiches techniques de cuisine
- Types de régimes alimentaires
- Diététique
- Logiciels de gestion de stocks
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 2447891
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière (Code ROME : G1609)
Autre appellation de l'offre : Second / Seconde de cuisine
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