Chef(fe) de Cuisine - Ouverture - Lyon H/F
Offre publiée le 15/02/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- Contrat à durée indéterminée
- Durée de travail
- Expérience
- Expérience exigée de 1 An(s)
- Salaire
- Annuel de 45000,00 Euros à 50000,00 Euros
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- Michael Page
- Secteur d'activité
- Hôtels et hébergement similaire (Code NAF 55.10Z)
Lieu de travail
69 - Rhône Voir sur une carte
Description de l'offre
Missions :
* Vous collaborez étroitement avec les deux fondateurs du restaurant, afin de les accompagner à créer la carte, les menus, fiches techniques,
* Vous serez en charge également, de réaliser votre sourcing produits et d'identifier vos futurs fournisseurs,
* Vous recrutez votre équipe, qui sera composée d'une dizaine de personnes,
* Vous les accompagnez au quotidien et les épaulez dans leurs tâches du day-to-day,
* Vous êtes le garant du contrôle des normes HAACCP,
* Vous devez optimiser vos coûts et assurez la gestion de votre cuisine (budget, ratios, marge) ; le restaurant ouvrira 7/7, midi et soir,
* Vous réaliserez 80 couverts sur le service du déjeuner et 100 couverts le soir.
Le prix moyen au déjeuner sera de 25€ HT et le soir à hauteur de 35€ HT.
* Créatif et passionné vous aimez faire plaisir et surprendre,
* Exigeant et engagé, vous aimez prendre des responsabilités afin de garantir une prestation culinaire de qualité et être force de proposition,
* Motivé, vous aimez partager votre expérience avec votre équipe, apprendre et évoluer,
* Vous maîtrisez les bases de la cuisine française.
Poste en CDI, à Lyon.
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 2301025
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière (Code ROME : G1609)
Autre appellation de l'offre : Cuisinier / Cuisinière
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