Assistant / Assistante maître d'hôtel (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Horaire de 12.89 Euros à 13.54 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques du service en salle Exigé
• Accueillir le client et l'installer Exigé

Description de l'offre

Assistant(e) Responsable de Salle - Hôtel Le Prieuré (Paray-le-Monial)

Début : Dès que possible
Contrat : Temps plein - Travail en journée, week-ends alternés et jours fériés

À propos de l'établissement :
Situé en plein cœur de Paray-le-Monial, l'Hôtel Le Prieuré bénéficie d'un emplacement exceptionnel, en bordure de la Bourbince et à proximité immédiate des trésors patrimoniaux de cette ville emblématique du Sud Bourgogne. À deux pas de la basilique romane du XIIe siècle, de l'ancien prieuré Notre-Dame et des parcs environnants, l'établissement s'inscrit dans un cadre à la fois paisible et culturellement riche.

Réouvert en 2023 après une rénovation d'envergure, Le Prieuré conjugue charme historique et élégance contemporaine. Il propose aujourd'hui 61 chambres, 8 suites, un restaurant brasserie "La Bourbince" avec vue sur le parc, ainsi que trois salles de séminaire.

Votre rôle :
En tant qu'Assistant(e) Responsable de Salle, vous jouerez un rôle clé dans l'expérience client au sein du restaurant. Vous assurez un service fluide, chaleureux et de qualité, tout en encadrant l'équipe de salle sous la responsabilité directe de la Responsable de Salle.

Vos missions :
Mise en place :
Organisation de la salle selon les réservations

Dressage des tables et vérification de la verrerie

Préparation du pain, beurre, carafes d'eau et présentoir à vins

Gestion des stocks de vin en salle

Service :
Accueil, placement et accompagnement des clients

Prise de commandes si nécessaire

Préparation et service des boissons et mises en bouche

Service des plats avec conseils sur les accords mets-vins

Vente additionnelle de plats ou boissons

Après le service :
Débarrassage, nettoyage des tables et de l'office

Préparation de la salle pour le service suivant

Vérification des caisses

Gestion des déchets et rangement

Profil recherché :
Formation type CAP / BEP en hôtellerie-restauration

Expérience en service haut de gamme fortement appréciée

Excellente connaissance des produits (plats, boissons, cuissons, origines)

Sens aigu du service client, présentation irréprochable

Capacité à gérer les priorités et le rythme du service

Compétences en vente et notions en œnologie

Connaissance des normes HACCP

Esprit d'équipe et sens de l'organisation

Conditions :
Poste en présentiel

Travail en journée, week-ends alternés, jours fériés

Majoration des heures supplémentaires

Environnement de travail haut de gamme, au cœur d'un établissement récemment rénové

Pourquoi rejoindre Le Prieuré ?
En intégrant notre équipe, vous participez à l'essor d'un lieu emblématique, entre tradition et modernité. Vous évoluerez dans un cadre exceptionnel et contribuerez à offrir une expérience unique à nos clients venus du monde entier.