Responsable de service / de salle H/F/X (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

37H Travail en journée (37H Travail en journée)

Expérience

2 An(s)

Salaire

selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration Exigé
• BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire Exigé
• Planification des tâches et gestion des priorités
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation Exigé
• Élaborer une stratégie commerciale
• Piloter une activité

Description de l'offre

La team Modjo Lyon Part Dieu recherche son nouveau responsable de service
Vous intégrerez une équipe dynamique cherchant constamment à satisfaire nos clients habitués et fidéliser les nouveaux.
Missions :
- Vous encadrez l'équipe salle et bar et organisez la production pour garantir l'expérience client et l'esprit Modjo.
- Vous briefez l'équipe avant chaque service : rôle de chacun, objectifs à réaliser et debrief. Motivant, vous impliquez vos équipes pour optimiser leur performance.
- Vous vous coordonnez avec le service en cuisine et pouvez prendre des décisions stratégiques pendant le service.
- Capables de former des collaborateurs sur votre métier, vous savez échanger sur les bonnes pratiques et faire progresser l'équipe.
- Vous assurez le fonctionnement de la salle au quotidien : commandes, gestion des livraisons, gestion des pertes et des couts, le respect du plan de maitrise sanitaire.
- Vous supervisez la cadence de travail dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Responsable du service et de la gestion des caisses, vous intervenez en cas d'incident avec la clientèle.
- Vous maîtrisez le service et la production et êtes excellent vendeur.
- Vous veillez à la bonne tenue des espaces et des équipements ainsi qu'à leur propreté et assurez le respect des normes d'hygiène.
- Vous collaborez à l'élaboration des cartes bar et cuisine.
- Vous êtes le moteur de la fidélisation clients, grâce à votre sens de l'accueil, votre bonne humeur, et votre attention à la clientèle.
- Vous soutenez les autres équipes du restaurant et pouvez être amené à effectuer d'autres tâches polyvalentes.

Ce poste est fait pour vous si :
- Vous aimez travailler du lundi au vendredi (établissement fermé le week-end)
- Vous avez un esprit d'équipe et le goût du partage
- Vous êtes organisé et force d'initiative
- Vous êtes créatif et saurez apporter votre touche
- Vous avez envie de satisfaire les clients

PROFIL RECHERCHE :

- Minimum 2 ans d'expérience dans le domaine de restauration (collective, gastronomique, traditionnelle, rapide,.)
Ou
- Diplôme dans le domaine de la restauration