Aide de cuisine

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

temps partiel - 25H Travail en journée (temps partiel - 25H Travail en journée)

Expérience

24 Mois

Salaire

Horaire de 12.0 Euros sur 0.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Gestes et postures de manutention
• CAP cuisine
• Conditionnement des aliments
• Modes de cuisson des aliments
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Techniques de dressage des plats
• Types de desserts
• Types de viande
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Variétés de fruits et légumes
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Définir des besoins en approvisionnement
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Manipuler des équipements de cuisine
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Connaissance de la cuisine mexicaine

Description de l'offre

Vous secondez le chef dans l'élaboration des plats et dans la mise sur l'assiette des commandes venant de la salle. L'envoie des desserts commandés par la salle.
Vous faites le nettoyage de la cuisine : frigos, cuisinière, plancha, sols et murs, la découpe des légumes et de la viande.
Vous effectuez le rangement de la cuisine. Un plus pour ce poste : connaissance de la cuisine mexicaine.