CHEF DE RANG SPECIALISE OENOLOGIE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail en journée (39H Travail en journée)

Expérience

1 Mois

Salaire

Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Accueillir le client et l'installer
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Effectuer le service des plats à table
• Prendre une commande client
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Description de l'offre

Offre d'emploi : Chef de Rang avec solide formation en vins - Domaine de La Tour des Vents

Monbazillac (24) - Restaurant Le Moulin de Malfourat
Contrat : CDI
Type de poste : Temps plein

Profil recherché
Nous recrutons un(e) Chef de Rang expérimenté(e) doté(e) d'une formation approfondie en œnologie pour intégrer notre équipe dynamique.
Compétences clés :

Expérience confirmée en salle (service de qualité, gestion d'un rang, accueil clientèle exigeante).

Maîtrise des accords mets-vins et capacité à conseiller les clients sur des vins français et internationaux.

Connaissances certifiées en vins (ex. : formations EVS, WSET, ou équivalent).

Sens de l'organisation et leadership pour coordonner runners et commis de rang.

Langues : Français courant, anglais apprécié pour l'accueil de clientèle internationale.

Missions principales

Service en salle : Assurer un service raffiné et personnalisé, en adéquation avec les standards du restaurant.

Gestion des vins : Participer à l'élaboration des accords mets-vins, conseiller les clients, et collaborer avec les fournisseurs pour enrichir la carte.

Encadrement : Superviser la mise en place de la salle et former les équipes sur les spécificités des vins servis.

Qualité : Garantir le respect des procédures d'hygiène et des protocoles de service.

Avantages
Salaire attractif selon convention collective et expérience.