Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• CAP cuisine Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier Exigé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Conditionner des produits Exigé
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Exigé
• Favoriser un environnement de travail collaboratif Exigé
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Exigé
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Superviser la préparation des produits culinaires Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Vous souhaitez développer votre savoir-faire et le mettre au service des autres ? Rejoignez notre équipe restauration !
Le Groupe ORPEA, leader dans le secteur sanitaire et médico-social, est pour vous l'opportunité de rejoindre un environnement dynamique et porteur de sens, dont les valeurs sont accès sur la bienveillance et le respect de chacun.
Nous plaçons l'humain au centre de nos préoccupations, c'est pourquoi nous offrons à chacun de nos collaborateurs un parcours d'intégration sur mesure et un suivi du développement des compétences tout au long de votre carrière.
Nous recherchons un cuisinier H/F pour la Résidence Gambetta, à Lyon (7).
Poste à pourvoir en CDD d'1 mois, à partir du 15 mai.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de Cuisine, vous aurez pour missions principales :
- Assurer la confection des plats chauds et froids
- Contrôler les préparations sur le plan gustatif, quantitatif et sur leur présentation
- Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures
- Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
- Répondre aux attentes des consommateurs avec esprit de service et réactivité
- Respecter les coûts alimentaires définis par le Chef
Profil
Titulaire d'un CAP ou BEP cuisine, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier reconnus.
Vous possédez une expérience significative en traditionnel (et/ou collectivité) et de bonnes connaissances des règles HACCP.
N'hésitez plus, faite nous parvenir votre candidature !
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 1 mois
- Travail en journée
Types de primes et de gratifications :
- Primes