Cuisinier H/F
Offre publiée le 22/04/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDD - 3 Mois
- Durée de travail
- 35H Autre (35H Autre)
- Expérience
- 6 Mois
- Salaire
- Mensuel de 2000.00 Euros sur 12 mois
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- LES EPIS D'OR
- Secteur d'activité
- Hébergement médicalisé pour personnes âgées (Code NAF 87.10A)
L'EHPAD Les Epis d'Or est un établissement public de 60 places d'hébergement permanent situé en milieu rural.
Lieu de travail
41 - BEAUCE LA ROMAINE (Code postal 41160) Voir sur une carte
Compétences nécessaires
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
Description de l'offre
Sous l'autorité directe du responsable de production, le cuisinier peut effectuer les tâches suivantes :
- Réalise les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude.
- Réalise des cuissons à basse température.
- Réalise les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruit,
etc.).
- Remise en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entée, fromage, dessert)
au niveau du restaurant du personnel.
- Suit les préconisations des fiches techniques.
- Réalise l'auto-contrôle et les enregistre, Méthode (HACCP).
- Dressage des assiettes.
- Rangement, entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambres froides
- Réalise le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences, Méthode (HACCP)
- Lors des repas festifs : Dressage sur assiette des plats chauds et froids.
Horaires de travail :
- Matin : 7h15-15h
- Soir : 11h15 - 19h
- WE : 7h45-13h15 - 16h45-19h (1 WE de travail sur 3).
Le poste est destiné à des personnes expérimentées ou débutantes.
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 191LCGT
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière de collectivité (Code ROME : G1606)
Autre appellation de l'offre : Cuisinier / Cuisinière de collectivité
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