Premier maître d'hôtel confirmé (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Travail de nuit (35H Travail de nuit)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2500.0 Euros à 2900.0 Euros sur 13.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques du service en salle Exigé
• Accueillir le client et l'installer Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service Exigé
• Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs Exigé
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle Exigé
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Exigé
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Contrôler l'état des stocks Exigé
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux Exigé
• Maintenir un haut niveau de service client Exigé
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité Exigé
• Respecter les standards de service de l'établissement Exigé

Formations nécessaires

• Bac+2 ou équivalents
  Hôtellerie restauration

Description de l'offre

Le groupe SSP recrute un premier maître d'hôtel ou responsable de salle F/H pour notre restaurant partenaire l'Envol de la Philharmonie de Paris.

Ce poste est à pouvoir en service continu du soir en semaine, le wekk-end est généralement non travaillé sauf évènementiel. Ce poste est évolutif aussi, vous avez un projet de carrière.

Nous recrutons à ce poste :
-Une personne ayant acquis eu une expérience à un poste similaire de 4 ans,
-Une expertise du service en salle acquise dans la restauration traditionnelle ou semi-gastronomique,
-L' encadrement d'équipe en salle de 10 personnes ou plus,
-De solides connaissance en matière de gestion de salle et de centre de profit.
-Enfin, vous souhaitez monter en compétences et prendre des responsabilités.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 900€ brut mensuel (35 heures hebdomadaire), majoration des heures de nuit réalisées après 22h00.

Responsabilités
Former et encadrer le personnel ,garantir la qualité de service,
Superviser et coordonner le service en salle
Gérer les plannings et les affectations des équipes de restauration
Développer le chiffre d'affaires du restaurant en pérennisant les résultats,
Participer à établir des analyses de comptes, apprécier et faire respecter les objectifs définis,
En tant que leader, briefer, montrer l'exemple, coordonner, donner des consignes et des objectifs et œuvrer à maintenir un climat social serein,
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité dans l'ensemble de l'établissement,
Organiser et veiller à la formation des équipes, à leur montée en compétence continue, favoriser l'émulation collective ainsi que le partage des bonnes pratiques,
Faire respecter la stricte application des dispositions légales, règlementaires, conventionnelles en matière du droit du travail, du droit social ainsi que de la politique RH du groupe.

Profil recherché
Vous avez une expérience significative acquise à un poste similaire de 3 ans
Compétences avérées en management d'équipe et leadership
Excellente connaissance des techniques de service en restauration
Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité de service
Sens aigu du détail et souci de la satisfaction client
Bonnes compétences en communication et capacité à établir des relations positives avec les clients et l'équipe
Des compétences en matière de gestion opérationnelle et des ratios des activités.
Si vous êtes motivé(e) par le challenge d'offrir un service irréprochable et que vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant.