Chef(fe) de cuisine Nice Cimiez (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 2 Mois

Durée de travail

35H Travail en journée (35H Travail en journée)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2600.0 Euros à 2601.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Procédures de la marche en avant
• Production culinaire Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Définir des besoins en approvisionnement
• Déléguer, responsabiliser
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Encadrer et coordonner une équipe
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Nous recrutons un(e) chef(fe) de cuisine sur Cimiez en CDD pour une résidence de services haut de gamme.

Être Chef de cuisine chez Entr'mets, c'est avant tout réaliser une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents.
Rattaché au Chef Gérant, vous produisiez pour 80 convives, pour leur famille et au personnel de l'établissement, une cuisine faite maison avec des produits frais et de saison.

Vous participez à la vie de l'établissement et savez vous adapter. L'hygiène et la sécurité en cuisine sont une priorité.

Vous êtes :
Passionné(e) par votre métier et avez à cœur de faire plaisir
Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.
Vous maîtrisez les techniques culinaires et les normes HACCP.

Notre offre : CDD temps plein

Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 7h45 15h45
CDD à pourvoir au plus vite du 21/04 au 20/06.