Assistant Chef Sommelier (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Connaissance des vins et accords mets-vins Exigé
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique Exigé
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles Exigé
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client Exigé

Description de l'offre

(CDI - ASSISTANT.E CHEF SOMMELIER, RESTAURANT ÉTOILÉ)

Rejoignez un restaurant étoilé niché au cœur d'un cadre bucolique entre Rouen et Paris, où la passion, la transmission et l'humain sont au centre de l'expérience gastronomique.

Nous recherchons un.e Assistant.e Chef Sommelier passionné.e, curieux.se et sensible à l'histoire des domaines et des vignerons. Vous évoluerez dans une maison où l'esprit de famille, l'échange et la convivialité priment sur le formalisme, au sein d'une équipe soudée et engagée.

VOS MISSIONS :

- Assurer le service des vins en salle, avec élégance, précision et sens du détail
- Partager votre passion avec les clients : parler des vignerons, raconter les histoires derrière les cuvées
- Collaborer étroitement avec le Chef Sommelier pour faire vivre la carte des vins
- Participer aux dégustations, aux achats et au référencement des nouveaux flacons
- Contribuer à la gestion des stocks et aux inventaires
- Accompagner l'équipe salle dans sa montée en compétence autour du vin

VOTRE PROFIL :

- Première expérience en sommellerie dans un établissement gastronomique ou étoilé
- Vous êtes enthousiaste, passionné(e), doté(e) d'une curiosité naturelle pour les vins et les terroirs
- Vous aimez transmettre et échanger, sans dogmatisme
- Vous avez le sens du service, du rythme, et de l'harmonie en salle
- Vous recherchez un environnement bienveillant, où votre sensibilité et votre implication seront valorisées

Vous souhaitez évoluer dans une maison où le vin est vécu comme un langage, une histoire à raconter et à partager ?
Rejoignez-nous et apportez votre voix à cette partition passionnée.