Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Offre publiée le 18/04/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 39H Autre (39H Autre)
- Expérience
- 4 An(s)
- Salaire
- A négocier selon profil
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- LA PIAZZETTA
- Secteur d'activité
- Restauration de type rapide (Code NAF 56.10C)
La PIAZZETTA est une épicerie italienne située au 4 rue de la Barre, en plein coeur du vieux Lille. Justine et Raffaele, ancien chef de cuisine du groupe Big Mamma, ont une double ambition : Proposer des produits italiens artisanaux à emporter et offrir une restauration sur place, simple et savoureuse, inspirée des recettes traditionnelles.
Compétences nécessaires
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Concevoir des recettes et menus
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
- Préparer des plats culinaires
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Description de l'offre
Vos missions:
- Élaboration de plats du jour, planches apéritives, spécialités maison,
- Travail de produits frais et de saison,
- Création et évolution des menus,
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP),
- Gestion des stocks et anticipation des besoins.
Profil recherché:
- Minimum 4 ans d'expérience en cuisine,
- Idéalement avec un vrai savoir-faire en cuisine italienne,
- Créatif-ve, rigoureux-se et autonome,
- Envie de s'investir dans un projet gourmand et humain.
Poste à pourvoir en CDI, temps plein - 38h/semaine
Repos : Dimanche & Lundi
Début du contrat : début mai 2025
Pour postuler, envoyez votre CV à: lapiazzetta59@gmail.com
Justine et Raffaele Santopaolo
4, rue de la Barre
59 800 Lille
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 191JTCN
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière (Code ROME : G1609)
Autre appellation de l'offre : Cuisinier / Cuisinière
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