Chef / Cheffe de cuisine

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail en journée (39H Travail en journée)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Rémunération selon profil et exp

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Animer, coordonner une équipe
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Définir des besoins en approvisionnement
• Dresser des plats pour le service
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents

Description de l'offre

Recrutement - Restaurant Il Maestro (Écouen 95) - Cuisine Italienne Raffinée.
Logement possible durant la période d'essai.
Salaire à négocier selon le poste et l'expérience.

Le restaurant Il Maestro, établissement de cuisine italienne raffinée situé à Écouen (95), renforce son équipe pour répondre à une belle dynamique de développement.
À noter : nous ne faisons pas de pizza - notre cuisine met à l'honneur des plats italiens maison, élégants et savoureux.

Nous recherchons des profils passionnés, rigoureux et motivés, pour intégrer une maison attachée à la qualité, au goût et à l'excellence du service.

Postes à pourvoir en CDI - Temps plein - Disponibilité immédiate

Chef de cuisine H/F
Profil idéal :
- Expérience confirmée en tant que chef dans un établissement de standing
- Maîtrise des bases classiques et de la cuisine italienne (pâtes maison, risottos, sauces, cuisson parfaite des viandes et poissons, etc.)
- Leadership naturel, esprit de brigade
- Créatif(ve), autonome, rigoureux(se), avec sens des responsabilités
- Capacité à élaborer une carte cohérente, à gérer les marges, les commandes et les stocks
- À l'aise avec les normes HACCP et la gestion d'équipe