Nous cherchons chef pâtissier expérimenté et créatif (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 2500.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Calcul de quantité
• Caractéristiques des chocolats
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
• Chaîne du froid
• Conversion d'unités de mesure
• Fermentation des pâtes à pâtisserie
• Gestion de l'inventaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de congélation des aliments
• Utilisation de machines de conditionnement
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Utilisation de sorbetière
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Confectionner des chocolats
• Confectionner des confiseries
• Confectionner des pâtisseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Description de l'offre

Nous cherchons un(e) chef(fe) pâtissier(e) qui ont au moins 5 ans d'expérience et qui est capable de changer le dessert régulièrement selon la saison. C'est favorable de connaître la pâtisserie de pays différents. L'expérience à l'étranger est bienvenu. Nous sommes le restaurant gastronomique et le technique de haute qualité demandée.