Spécialiste de la pâtisserie Algérienne/orientale traditionnelle (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
• Calcul de quantité Exigé
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie Exigé
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) Exigé
• Chaîne du froid Exigé
• Fermentation des pâtes à pâtisserie Exigé
• Gestion de l'inventaire Exigé
• Principes de macération des fruits
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de communication orales, écrites et numériques
• Techniques de congélation des aliments Exigé
• Techniques de pétrissage manuel Exigé
• Techniques de vente et de promotion Exigé
• Types de confitures Exigé
• Utilisation de machines de conditionnement Exigé
• Utilisation de matériel de nettoyage Exigé
• Utilisation de pétrin mécanique Exigé
• Utilisation de sorbetière Exigé
• Utilisation de trempeuse (chocolat) Exigé
• Doser des ingrédients culinaires Exigé
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Assurer la gestion administrative d'une activité Exigé
• Conditionner des produits Exigé
• Confectionner des chocolats Exigé
• Confectionner des confiseries Exigé
• Confectionner des pâtisseries Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Exigé
• Organiser, aménager un espace de vente Exigé
• Organiser le traitement des commandes Exigé
• Planifier les opérations de production selon les commandes Exigé
• Préparer des glaces et des sorbets Exigé
• Préparer une pâte de pâtisserie Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Transmettre une technique, un savoir-faire Exigé

Description de l'offre

Nous sommes à la recherche d'un(e) pâtissier(e) ayant un savoir-faire dans la pâtisserie orientale/algérienne traditionnelle. D'autres compétences dans la pâtisserie sont un plus.