Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

selon expérience

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques du service en salle Exigé
• Connaissance des vins et accords mets-vins
• Caractéristiques des fromages
• Chiffrage/calcul de coût
• Gestion budgétaire
• Techniques de découpe de produits frais
• Techniques de flambage de plats
• Techniques de port de plateaux/plats
• Types de cépages (ampélographie)
• Accueillir le client et l'installer Exigé
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts Exigé
• Piloter une activité Exigé
• Prendre une commande client Exigé
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Effectuer le service du vin
• Effectuer le suivi des réservations
• Gérer une caisse
• Gérer une situation conflictuelle
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
• Réaliser la découpe et le service des poissons et des viandes
• Réaliser un service en salle
• Recruter et intégrer une personne
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Utiliser un outil, une machine, un équipement, une installation

Description de l'offre

Passion, Ambition, Authenticité, Partage et Créativité, telles sont les valeurs qui animent la jeune équipe à travers desquelles vous pourrez vous épanouir. Le dépassement de soi et la cohésion en sont les fils conducteurs. Pour cela, la remise en question de chacun est permanente, l'humilité est omniprésente et la patience est incontournable.

Vous avez une première expérience significative dans des établissements étoilés.

Si nos valeurs et notre philosophie vous correspondent, que vous souhaitez contribuer à apporter à nos visiteurs les plus belles sensations et les plus grandes émotions, alors continuons ensemble d'atteindre de nouveaux succès ensemble !