Second / Seconde de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 2 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

selon la grille indiciare

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

- Chargé de seconder le chef de cuisine dans la réalisation de ses missions
- Production et valorisation des préparations culinaires
- Maintenance et hygiène des locaux et matériels de cuisine
Activités principales :
- Préparer les plats (hors d'œuvre, sauces, desserts, viandes, poissons, légumes .) dans le respect du Programme Nutrition National Santé
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, température .)
- Assurer la finition et la présentation des plats.
- Participer à la distribution des repas dans le respect des engagements qualité du service restauration
- Réceptionner les marchandises et approvisionne le stock
- Veiller à l'application des procédures d'entretien des locaux et matériels définies par le plan de nettoyage et de désinfection
- Nettoyer et ranger les locaux et les équipements de cuisine
- Assurer la maintenance du matériel de cuisine et au besoin, alerter sur les risques, la vétusté et les dysfonctionnements des équipements
Activités spécifiques :
- Suppléer le chef de cuisine en cas d'absence
- Participer à la mission éducative de la restauration collective à caractère social
- Apporter, au besoin, une aide ponctuelle sur les autres fonctions du service restauration
- Accompagner les convives pendant le temps de repas