Cuviste

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

35H Travail en journée (35H Travail en journée)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 28000.0 Euros à 32000.0 Euros sur 13.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques d'assemblages de vins, de jus Exigé
• Techniques de clarification Exigé
• Techniques de filtrage Exigé
• Techniques d'embouteillage Exigé
• Techniques de nettoyage des équipements Exigé
• Techniques de vinification Exigé
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Exigé
• Agir rapidement en cas de problème technique Exigé
• Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool Exigé
• Analyser la qualité des raisins ou des moûts Exigé
• Conduire et contrôler un procédé de fermentation Exigé
• Contrôler la clarté et la limpidité des vins Exigé
• Élaborer un assemblage ou une cuvée Exigé
• Organiser ou surveiller des phases de fabrication Exigé
• Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves Exigé
• Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...) Exigé
• Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves Exigé
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages Exigé
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire Exigé
• Soutirer un produit après fermentation Exigé
• Superviser l’élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d’humidité et d’aération Exigé
• Surveiller la température des cuves durant la fermentation Exigé
• Surveiller les conditions de conservation des vins Exigé
• Veiller au respect des normes d'hygiène Exigé

Description de l'offre

Nous recrutons, pour le compte de notre client basé à 15 minutes d'Épernay, un(e) Cuviste-Caviste (F/H) afin d'intégrer une équipe dynamique et chaleureuse. Ce poste est proposé en CDD 6 mois pour commencer.

Sous la responsabilité du Chef de cave, et en collaboration avec l'équipe, vous participez aux différentes étapes de la production du Champagne: vinification, tirage, remuage, dégorgement et expéditions. Vous contribuez aussi à la gestion quotidienne de la cave et de l'entretien des équipements. Vous devez avoir une très bonne maîtrise dans la réalisation: du débourbage, de la préparation des liqueurs, du levurage, de la chaptalisation, du soutirage, du détartrage, du chargement et déchargement des citernes, des assemblages, de la filtration/passage au froid, des mixtions, du déplacement des palettes avec les chariot automoteur (Caces R489 1B-3-5).

Avantages: Indemnité kilométrique-mutuelle entreprise- modulation des heures en fonction de la saisonnalité- participation à différents événements conviviaux tout au long de l'année