Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s) - en restauration collective

Salaire

Horaire de 14.26 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer les viandes et les poissons
• Préparer des repas
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Stocker un produit
• Concevoir un menu
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer des plats culinaires
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Organiser le traitement des commandes
• Animer, coordonner une équipe
• Connaitre les besoins nutritionnels des - de 4ans

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Missions : Rattaché(e) à la Directrice d'une crèche collective, vous aurez comme principales missions :
- Assurer le suivi des repas de la crèche depuis la livraison des matières premières jusqu'à leur distribution dans les espaces de vie des enfants en respectant les consignes de bonnes pratiques d'hygiène, la traçabilité des produits et le plan de nettoyage.
- Réalisation, valorisation et distribution des préparations culinaires.
- Gestion des approvisionnements et des stockages des produits et denrées.
- Organisation du travail et de la production au sein de la cuisine dans le respect des règles d'hygiène en vigueur.