CHEF DE PARTIE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 32000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons Exigé

Description de l'offre

Traiteur de qualité avec des prestations hauts de gamme recherche son CHEF DE PARTIE CHAUD H/F pour rejoindre une équipe à taille humaine

Responsabilités

VOTRE MISSION
Vous êtes le spécialiste des cuissons « justes » et garantirez une production savoureuse et maîtrisée au sein du laboratoire dans le 95 (permis B préférable)

LA RAISON DE CE RECRUTEMENT

Face à un développement constant, la société renforce sa brigade et recherche un Chef de Partie au Chaud (H/F) avec expérience

Ø Management :

- Vous orchestrez et animez l'équipe de la partie chaude (et ponctuellement la partie froide).

-Vous participez à la formation et à l'animation des équipes

-Vous participez à l'organisation du travail des équipes ( Ex : mise en route du jour. )

-Vous contrôlez la mise en place avant le service

Ø Gestion :

-Vous maîtrisez les cuissons et transformez les produits avec précision et gourmandise.

- Garantir un service fluide, en respectant cadence et qualité.

-Participer à l'élaboration de la carte et à l'amélioration des recettes.

-Vous utilisez et respectez les outils de gestion (fiches techniques - Commandes & inventaire .) et êtes par conséquent à l'aise sur les outils informatiques.

Ø Produit :

- Vous participez au respect et à la mise en œuvre des règles de sécurité alimentaire. (HACCP.)

- Contribuer au choix des fournisseurs et à l'optimisation des achats.

-Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien du matériel.

- Aide aux préparations des commandes (si besoin)

LE PROFIL RECHERCHE

De formation CAP et/ou BTS, homme ou femme bénéficiant d'une Expérience Réussie de 5 à 15 ans dans une fonction similaire, un établissement nécessitant de la POLYVALENCE.

Vous avez travaillé dans des maisons de qualité et de préférence chez un traiteur

Vous êtes créatif, suivez les actualités culinaires dans l'air du temps.

Doté d'un bon relationnel, vous savez fédérer votre équipe autour d'un même projet en étant bienveillant.

o QUALITES ATTENDUES

o Savoir-faire : Maîtrise des cuissons, gestion d'équipe, rigueur et sens du détail.

o Qualités : Passionné(e), gourmand(e), curieux(se), organisé(e) et soucieux(se) de la qualité des productions.

TERMES DU CONTRAT

: CDI

: AM

: 8h - 17h mais variable en fonction des événements, 39H par semaine

: 32 000 € à 35 000 € brut/an selon expérience

Indemnité repas

Mutuelle avantageuse

Participation aux frais de transport

Rejoignez-nous pour partager votre passion culinaire et contribuer à offrir une expérience gastronomique inoubliable à nos clients.