Boucher / Bouchère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

rémunération selon profil et exp

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des carcasses de viande
• Connaissance des normes sanitaires
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Techniques de conservation de la viande
• Techniques de découpe de viande
• Techniques de désossage
• Techniques de ficelage des viandes
• Techniques de gestion des déchets en boucherie
• Techniques de parage des viandes Exigé
• Techniques de présentation de produits en boucherie
• Techniques de vente de produits carnés
• Accueillir, orienter et renseigner un client
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
• Conseiller les clients sur les types de viandes
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Découper, désosser, parer de la viande Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
• Gérer les stocks de viandes et de produits associés
• Identifier les types et morceaux de viande
• Prendre une commande client
• Préparer des produits bouchers selon les commandes
• Promouvoir les produits auprès des clients
• Trier des pièces de viande
• Veiller au respect des normes d'hygiène
• Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Description de l'offre

Feder est une union de coopératives d'Eleveurs qui commercialise les bovins et ovins des cheptels des adhérents. Elle accompagne aussi la conduite des élevages et favorise la vente directe avec sa filiale Séléviandes. Feder emploie 220 salariés, ce qui permet à l'ensemble de ses salariés de bénéficier des avantages d'un CSE.
La société Séléviandes est une petite unité artisanale de 15 personnes qui comprend un atelier de découpe et 2 boucheries.

Les deux boucheries situées à Chalon sur Saône et Dijon commercialisent des animaux sous signe de qualité (Label Rouge et Bio), pour promouvoir le savoir-faire de nos éleveurs et valoriser les circuits courts.

Nous recherchons un(e) boucher(ère) en CDI pour rejoindre l'équipe de notre boucherie du centre-ville de Chalon sur Saône.

Le poste consiste principalement :
- Découpe, préparation des viandes (viande bio)
- Présentation des produits, mise en étal
- Vente, accueil et conseil à la clientèle
- Tenue du point de vente, entretien du poste de travail
- Gestion des stocks et des approvisionnements en binôme avec le chef boucher

Vous possédez des connaissances sur les produits ainsi que sur les méthodes de découpe et de conservation. Votre rigueur sur l'hygiène et la qualité des produits seront des atouts pour réussir dans vos missions.

Vous êtes titulaire d'un CAP de boucher. Le poste est ouvert aux profils débutants. Vous intégrerez une structure au savoir-faire traditionnel et à l'ambiance familiale avec les conditions de travail suivantes :
- Evolution possible
- Prime annuelle (équivalent 13ème mois)
- Mutuelle performante
- Environnement de travail convivial et bienveillant
- Entreprise engagée dans une politique RSE (responsabilité sociale des entreprises) pour la qualité de vie au travail
- CSE d'un groupe de 200 salariés

Rémunération selon profil et expérience