CUISINIER EN RESTAURATION H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

1 An(s) - Expérience réussie poste similaire

Salaire

2200€ NETS selon profil, évolutif

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Modes de cuisson des aliments
• Chaîne du froid
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation de grills professionnels
• Respect des délais en cuisine
• CAP cuisine
• Bac pro cuisine
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Dresser des plats pour le service
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Conditionner des produits
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Evacuer et trier des déchets, des produits

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine
• Bac ou équivalent Exigé
  Cuisine
  CAP à Bac Pro cuisine

Description de l'offre

L'Escale, restaurant implanté sur la station balnéaire du Touquet depuis une quinzaine d'années recherche un CUISINIER EN RESTAURATION H/F afin d'agrandir son équipe.
Vous exercerez sous la responsabilité du second de cuisine au sein d'une brigade de 4 personnes.
Vos missions :
- Participation à la mise en place.
- Production culinaire : participation à la production de tous les plats de la carte.
- Vérification des préparations.
- Dressage des assiettes et mise en valeur des préparations.
- Envoi des plats et service en salle.
- Appliquer et respecter les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Contribuer à la bonne gestion des matières premières.
- Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel et du poste de travail.

PROFIL REQUIS:
Titulaire d'un diplôme de niveau Cap à Bac Pro Cuisine, vous justifiez d'une expérience réussie à un poste similaire.
Professionnel(elle) aguerri(e), vous maîtrisez les différentes techniques de cuisson, la réalisation de sauces, la cuisine de produits frais... et possédez de bonnes connaissances des normes HACCP.
Rigueur, esprit d'équipe et passion pour votre métier seront des atouts pour réussir.
Disponibilité nécessaire pour le travail le week-end et en soirée. Poste avec coupures.
Fermeture dimanche soir, lundi journée et un mardi sur deux.

CONTRAT:
Type de contrat : CDI.
Date de démarrage souhaité : Début juillet 2025.
Temps de travail : 39H/Hebdo.
Rémunération : A partir de 2200 euros nets/mois selon profil - salaire évolutif.