Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 3600.0 Euros à 3900.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Description de l'offre

GL-Konsulting, cabinet de recrutement, chasseur de tête, consulting sur l'hotellerie-restauration.

Nous sommes à votre écoute pour vous épauler dans la gestion au quotidien de votre établissement tout en respectant votre esprit et vos convictions entrepreneuriales.

Poste
Pour notre client, Hôtel 4 étoiles banlieue de Nice (06) nous recherchons un chef de cuisine qui gérera les deux points de vente.

Sous l'autorité du directeur général de l'hôtel
CHEF DE CUISINE H/F :

Vos missions :
Management des équipes
Elaboration des plats et menus et des fiches techniques
Veiller à la bonne production des plats et au bon déroulement du service
Supervision des services
Contrôles livraison des marchandises et du bon approvisionnement
Respecter et faire respecter les normes d'hygiène en vigueur
Formation et accompagnement des équipes
Maintien des ratios et du prime cost
Garantir une qualité de service irréprochable
Maitrise des fiches techniques

LE POSTE NE PEUT PAS ETRE LOGÉ

2 jours de repos consécutifs
Primes sur objectifs

Profil
Plus que votre savoir faire, c'est votre capacité à manager dans la bienveillance et de fédérer les équipes autour d'un projet porté par le directeur axé sur l'amour de la gastronomie et des produits qui sera prépondérante.