Charcutier (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Intérim - 1 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

24 Mois

Salaire

Annuel de 25000.0 Euros à 30000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Types de produits de charcuterie Exigé
• Découper, désosser, parer de la viande Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé

Description de l'offre

Intérim Nation recrute pour l'un de ses clients des charcutiers qualifiés :

Missions principales :
Fabrication de produits de charcuterie :
Préparer et élaborer des produits de charcuterie (saucisses, pâtés, terrines, jambons, etc.) selon les recettes et les techniques traditionnelles.
Assurer la transformation de la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
Veiller à la qualité et à la présentation des produits.

Découpe et préparation des produits :
Découper, trancher et préparer les viandes en respectant les normes de présentation et les attentes des clients.
Réaliser des portions adaptées aux besoins de la clientèle.

Gestion de l'approvisionnement :
Vérifier la qualité des matières premières et des produits reçus.
Participer à la gestion des stocks de produits de charcuterie et anticiper les besoins en fonction de la demande.

Accueil et conseil clientèle :
Conseiller les clients sur les produits disponibles, les recettes et les meilleures associations.
S'assurer de la satisfaction des clients en répondant à leurs demandes spécifiques.

Contrôle de l'hygiène et de la sécurité :
Veiller à l'application des règles d'hygiène (traçabilité des produits, nettoyage du poste de travail, stockage des denrées, etc.).
Respecter les normes de sécurité alimentaire (HACCP).

Maintenance et gestion des équipements :
Entretenir les outils de travail (couteaux, machines de découpe, etc.).
Effectuer des contrôles réguliers sur l'état des équipements et signaler toute défaillance.