Chef de partie chaud (H/F)
Offre publiée le 09/04/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDD - 5 Mois
- Durée de travail
- 35H Autre (35H Autre)
- Expérience
- 2 An(s)
- Salaire
- Mensuel de 1820.00 Euros à 2100.00 Euros sur 12 mois
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- LE GUINGUET
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (Code NAF 56.10A)
petit bistrot de rue, travail en équipe, le spot est merveilleux en plein centre ville, au bord du canal, nous offrons une carte de produits frais , de saison , une formule midi et une carte plus élaborée le soir avec des produits nobles. nous avons acquis une clientèle exigeante mais très fidèle 50 couverts par service
Lieu de travail
11 - NARBONNE (Code postal 11100) Voir sur une carte
Compétences nécessaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Chaîne du froid
- Fiches techniques de cuisine
- Procédures de la marche en avant
- Conditionnement des aliments
- CAP ou BEP des métiers de l'hôtellerie et de la restauration
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Dresser des plats pour le service Exigé
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Organiser le traitement des commandes
- Animer, coordonner une équipe
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- les cuissons Exigé
Description de l'offre
vous saurez mettre en pratique les fiches techniques ainsi que les recommandations du chef
vous travaillerez sur 3 jours 1/2 semaine , 3 jours 1/2 repos / semaine
services midi et soir du mardi au jeudi
service midi le vendredi
vous travaillerez en binôme 35h semaine avec possibilité d'heures supplémentaires.
vous connaissez les normes d'hygiène et vous maîtrisez le stress , le travail en équipe vous plaît
vous êtes à l'aise avec les cuissons à la plancha
vous travaillerez les produits frais et de saison
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 190WJWF
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière (Code ROME : G1609)
Autre appellation de l'offre : Second / Seconde de cuisine
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